Некоторые сабж уже попробовали. При разнообразии всяких чужеродных для духовика распальцовок они могут быть полезны для ознакомления.
http://www.tradlessons.com/apps.html#concertinas
http://www.tradlessons.com/apps.html#accordions
Для планшета iPad из основного есть Anglo-German и English концертины, B/C, C#/D, D/G аккордеоны, есть мини-версии для iPod/iPhone.