Невзирая на то, что это форум про вистлы и ирландскую музыку, отвечу
1. диатоника с 12 отверстиями - это M364 Marine Band что ли? Не лучший выбор в качестве первой гармошки, лучше взять обычный Marine Band.
2. Соль не лучше и не хуже, чем До, опытный пианист и гитарист должен об этом знать, техника игры на Соль такая же, как на До.
3. ответы на такие вопросы можно найти на forum.harmonica.ru, только не надо задавать их сразу, как зайдёте на форум, почитайте его месяц/два, тогда ваши вопросы будут формироваться гораздо чётче и будут, возможно, содержать в себе часть ответа
Suzuki ProMaster 350V G/D Paddy Richter, Suzuki SCX-48 G Irish Tuned, Frank Edgley C/G Anglo Concertina, Martin 00-18VS UMGF Acoustic Guitar